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碳酸氫鈉别名小蘇打，很多人都以爲小蘇打就是(shì)食用堿，其實碳酸氫鈉和食用堿的區别又(yòu)很多，不屬于同樣東西，所以大家使用的時候不要弄錯咯，那麽具體的碳酸氫鈉和食用堿的區别，我們往下看。

1、碳酸氫鈉又(yòu)名小蘇打，食用堿化學名純堿(碳酸鈉)，兩者之間的分子式是(shì)不想用的。

2、碳酸氫鈉和食用純堿在熱穩定性上不同，食用純堿的熱穩定性比碳酸氫鈉的熱穩定性強。

3、兩者的成分不同，食用堿也常常被人叫做堿面，是(shì)很常見(jiàn)的調味品，碳酸氫鈉可使用在面粉發酵之外，還可以清潔，做面膜，食用等。

4、碳酸氫鈉加熱後會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳，食用堿加熱不會分解。

5、使用方式不同，食用堿是(shì)不能直接食用的，對身體有危害，碳酸氫鈉的性質比較溫和，是(shì)生活中常見(jiàn)的發泡劑，添加過小蘇打的食物可以直接食用。

6、碳酸氫鈉和食用堿的外觀都是(shì)白色的物質，不過碳酸氫鈉是(shì)白色細小晶體，食用堿是(shì)白色粉末。

7、碳酸氫鈉和食純堿在堿性上不同。小蘇打顯弱堿性，在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。食用堿顯堿性，易溶于水。

以上所述希望可以幫到大家輕易分别出碳酸氫鈉和食用堿的區别，兩者的區别很大，所以使用的時候要注意不要弄錯咯。